Кадры туриндустрии – визитная карточка Москвы

Москва становится все более привлекательной для туристов со всего мира. Но чтобы инностранный турист захотел вернуться в страну еще и еще раз, нужна развитая инфраструктура сервисных услуг, которую могут обеспечить только высококвалифицированные специалисты

Ректор Московской академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы
Владимир Павлов  

Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы, как и вся отечественная высшая школа, в настоящее время решает важнейшую задачу – добиться соответствия образования требованиям современной экономики, обеспечить востребованность и конкурентоспособность выпускников на рынке труда. Основанная в 1966 году, Академия имеет богатые традиции, что позволяет эффективно решать стоящие перед нашим учебным заведением задачи. Учредитель Академии – комитет по туризму города Москвы – четко определил цели нашего вуза по подготовке кадров: «Готовить специалистов для туриндустрии, обладающих не только профессиональными знаниями, умениями и навыками, но и более широким спектром способностей, позволяющих им успешно решать профессиональные задачи и постоянно совершенствоваться». Направления нашей деятельности в этой области полностью соответствуют требованиям Болонской декларации (концепции). Специалисты, стремящиеся добиться успеха в сфере гостеприимства, должны быть профессионально компетентны. На это направлена подготовка выпускников вуза, которая кореллирует с комплексом требований, определяемых образовательным стандартом. Идя в ногу со временем, учитывая переход к компетентностной модели подготовки специалистов, Академия приступила к выявлению особенностей образовательных технологий такой подготовки. Решение этой задачи связано с рядом существенных факторов. Для предъявления квалифицированных требований к кадрам различного уровня, формирования задач профессиональной подготовки, уточнения структуры и содержания стандартов необходимо тесное взаимодействие со специалистами отрасли и работодателями. В Академии к преподавательской деятельности привлекаются те, кто прошел школу профессиональной отраслевой подготовки – директора гостиниц и турфирм, руководители служб и организаций сферы гостеприимства. Зная индустрию изнутри, они стремятся сформировать у студентов конкретные профессиональные компетенции. Большую роль в процессе подготовки специалистов играет прохождение практики, спектр баз которой очень широк. Начиная с учебно-тренинговой гостиницы, студенты активно практикуются в первоклассных гостиничных комплексах и туристических фирмах, с которыми соответственно заключено 60 и 120 долгосрочных и краткосрочных договоров. Это такие гостиницы, как «Аврора Люкс», «Свиссотель Красные Холмы», «Арарат Хаятт», «Президент отель», «Холидей Инн» и др., а также ведущие турфирмы Москвы: «Капитал-тур», «Тез-тур», «Натали-тур», «Мегаполис групп» и др. Вопросы взаимодействия Академии с предприятиями туристско-гостиничного комплекса занимают в учебном процессе первостепенное место. В процессе практики студенты изучают материально-техническую базу гостиниц, их информационное обеспечение, осваивают основные технологические операции, функции специалистов гостинично-туристских комплексов. Результаты говорят сами за себя. Выпускники нашей Академии знают многое: от функциональных обязанностей работников низшего звена (горничные, официанты и т.д.) до задач, стоящих перед руководителями среднего и высшего звена. Предприятия отрасли – прекрасная база для сбора материалов для курсовых и дипломных работ. Постоянные консультации с работодателями дают возможность определить уровень компетенции, которым должен обладать выпускник. И в соответствии с этим выстраиваются учебные планы, в которых большое место занимают спецкурсы и спецсеминары, тренинги и деловые игры.

Стратегический подход
Возрастающие требования к повышению квалификации работников туристской индустрии потребовали создания на базе Академии соответствующего учебно-производственного подразделения. Оно, сочетая в себе действующую гостиницу и турфирму, ресторан и интернет-кафе, способствует реализации компетентностной модели подготовки специалистов, включающей теоретические и семинарские занятия в Академии, а главное – практику на рабочем месте. Это даст возможность знакомить слушателей с современными теориями и обучать прогрессивным практикам управления. Воплощение в жизнь этой стратегии обусловлено имеющимся широким спектром образовательных программ подготовки специалистов с высшим и средним профессиональным образованием, в том числе по системе бакалавр-магистр по специальностям «Туризм», «Экономика», «Менеджмент». Внедрение модульных технологий обучения позволит поднять учебный процесс на качественно новый уровень, вести обучение с учетом современных требований. Академия придает большое значение подготовке кадров, и поэтому в рамках состоявшейся в мае этого года выставки «VIII Московская международная туристическая ярмарка» (MITF-2008) мы совместно с Комитетом по туризму города Москвы, ассоциацией «Мостуротель» провели научно-практическую конференцию. В ее работе приняли участие выпускники и студенты старших курсов Академии, работодатели и преподаватели. В формате пленарных заседаний, секций и круглых столов были обсуждены вопросы повышения уровня подготовки и выработки новых компетенций у специалиста, предложения в новые образовательные стандарты третьего поколения. Наша Академия – единственное в столице учебное заведение, где по системе «Гранты мэра Москвы» гостиничному делу обучаются дети из малоимущих семей, а в будущем году планируется предоставление грантов тем же категориям москвичей, но для подготовки к работе в туристском бизнесе. В настоящее время руководство Академии главное внимание уделяет совершенствованию учебного процесса, созданию учебно-производственного объединения, модель которого позволит интегрировать компетентностный подход в учебный процесс. И хотя это новая задача, но некоторый опыт уже накоплен в нашем филиале в Кисловодске. Там, на базе гостиницы «Парк-отель», на договорных началах реализуется инновационный проект по отработке компетенций и практических навыков будущих специалистов в условиях действующей гостиницы. Создание и внедрение новых образовательных технологий позволят значительно улучшить качество подготовки кадров для туристско-гостиничного комплекса столицы. Так что мы с оптимизмом смотрим в будущее Московской академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса и нашей отрасли.